Deine DozentInnen

“Für uns Dozenten, die am meisten für die Ausbildung unserer Studenten und Studentinnen verantwortlich sind, ist es eine Herausforderung und eine Ehre, die mit einer großen Verantwortung verbunden ist, wenn wir versuchen, unsere Leidenschaft für die pflanzliche Küche allen Interessierten näher zu bringen.

Wir glauben, dass wir mit den pädagogischen Aspekten aber auch mit der eigentlichen Funktion der Academy den Weg zu einer neuen Art der Interpretation von nachhaltiger Kulinarik eröffnen.”

Sie sind Vermittler von Wissen, Innovation und Kreativität. Sie sind jedoch nicht nur Wissensvermittler, sondern auch Initiatoren und Motivatoren für neue Blickwinkel, unabhängig vom Können und der Erfahrung der Studenten. Sie sind Mentoren, die dich auf deinem Weg begleiten.

Grand plant based Gourmet Chef

René Schori

Der ausgebildete Raw Food Gourmet Chef, Kochschulbetreiber und Gastronom René Schori ist ein warmherziger und besonnener Mensch, der seine Leidenschaft für die vegane Küche lebt. René hat in seiner beruflichen Laufbahn nicht nur als Kochschulleiter und Gastronom Erfahrungen gesammelt, er ist auch als Coach unterwegs und findet immer neue spannende Wege um seiner Kochkunst den richtigen Rahmen zu geben. Ein Mensch der inspiriert.

Bestseller-Autorin

Nadia Damaso

Nadia Damaso hat mit ihrem Pioniergeist und ihrer kreativen Entfaltung neue Wege bestritten. Dabei hat sie in ihrer Laufbahn viele Menschen zu einem bewussteren Leben verholfen, ist dabei stehst authentisch und treu zu sich selbst geblieben. Nadia ist wahrlich eine Inspiration in jeder Hinsicht und zeigt stetig die großartigen Facetten der Ernährung auf.

BA MSc

Markus Österreicher

Die berufliche Laufbahn von Markus Österreicher, BA MSc sucht seinesgleichen. Die Leidenschaft für die Gastronomie zieht sich wie ein roter Faden durch, weshalb er auch zu den Experten in der Branche zählt. Von Sterne Hotels und Michelin Restaurants, hin zum Vortragenden und Unternehmer. Als Dozent wird er viel Know How, Freude, Motivation und Ziele mitgeben.

Grand Plant Based Chef & Pâtissière

Tereza Pavouková

Tereza kocht seit über 10 Jahren professionell und hat ihr Können ausschließlich in vegetarisch-veganen Küchen erworben. Unter anderem hat sie einige Jahre im Tian, Münchens einzigem fleischlosen Sterne-Restaurant, gekocht und die Patisserie im vegetarisch-veganem „Hotel Weißensee“ in Österreich geleitet.

Dr.med. für Allgemeinmedizin, Notarzt

Markus Kolm

Dr. Markus Kolm ist Notarzt sowie Arzt für Allgemeinmedizin. Mit der Info-Plattform "vegandurchstarten" stellt Dr. Kolm evidenzbasierte Informationen rund um das Thema Veganismus zur Verfügung. Dr. Kolm ernährt sich seit vielen Jahren rein vegan und trägt mit seinen einzigartigen Vorträgen zur Aufklärung bei.

Karma Food, Ayurvedic Chef

Adi Raihmann

Adi Raihmann ist ein unglaublich sympathischer Mensch, mit dem man bei einer Tasse Kaffee stundenlang über Essen philosophieren kann. Mit dem überaus erfolgreichen Karma Food Konzept hat Adi, gemeinsam mit seiner Frau Simone, kulinarische Geschichte geschrieben, welche gerade erst begonnen hat.

Grand Plant Based Chef

Eva Seltenheim

Für mich ist es ein Privileg machen zu dürfen, was ich liebe, für was ich brenne! Diese unendlichen Möglichkeiten die sich mir in meiner Ernährungsform bieten, diese Farben, Düfte und der großartige Geschmack, faszinieren mich immer wieder und machen mich dankbar und glücklich!

Landwirtschaftliches Projekt

Leithaland Gemüse

Wir haben es uns zur Aufgabe gemacht, eine vielfältige Versorgung mit biologischem Frischgemüse für unsere Kunden und Kundinnen möglich zu machen. An erster Stelle steht für uns die vielfältige Gemüseproduktion im Einklang mit Natur und Mensch.

Unternehmerin

Marion Obermaier

Ich habe schon immer gerne gekocht und gebacken. Als Kind habe ich viele glückliche Stunden mit Mama und Oma in der Küche verbracht und schon früh gelernt, wie man aus einfachen Zutaten - oft aus dem eigenen Garten - eine herrliche Mahlzeit oder duftendes Gebäck zubereitet.

Grand Plant Based Chef & Gastro Coach

Daniel Reiter

Als leidenschaftlicher und passionierter vegan Koch zaubert Daniel Reiter mit veganen Köstlichkeiten seinen Gästen bei Dinner Events, Caterings und Kochkursen ein Lächeln ins Gesicht. Mit viel Charme und Erfahrung schlägt er Brücken von der traditionellen Küche hin zum pflanzenbasierten Lebensstil.

Kochbuchautorin

Michaela Russmann

Rohgenuss ist nicht nur ein Motto, sondern der Weg den Michaela seit über 20 Jahren kulinarisch beschreitet. Michaela überzeugt nicht nur mit ihrer unkomplizierten und sympathischen Art, es ist auch ihre Erfahrung und die Leidenschaft für roh-vegane Speisen die ihre Leser:innen und Gäste begeistert.

Vegan Start Up

Vegan Lunch Date

Anfang 2021 haben Marion und Tereza mit dem Start Up VEGAN LUCNH DATE einen Lieferservice für veganes Mittagessen in der Mehrweg-Lunchbox gegründet.